社会福祉法人海光会｜特別養護老人ホーム｜海光園

通算35回目の全国お取り寄せは

和歌山県産フルーツ梅干しです。

最高級南高梅を使用、梅の素材をいかし一粒一粒手作りされています。
塩分を抑えたふっくらとやわらかいフルーツのような味わいです。

美味しく仕上がるよう時間をかけ、モーツァルトの曲を聴かせているのだそうです。
（これにはびっくり！）

ご利用者様には炊き立てのご飯やおにぎりに添えて提供致しました。

通算34回目の地産地消は、

青森県の郷土料理「せんべい汁」です。

温かい料理がおいしくなる季節。
野菜とお肉を入れて栄養バランスもよく具沢山。
食べやすいように南部せんべいを使用しました。

「今日の昼食が楽しみ」とせんべい汁のポスターを見ながら会話も弾みます。

初めて食べた方は「食べやすくいい味だった」
食べたことがある方は「故郷を思い出す懐かしい味」うれしいと喜ばれていました。

通算33回目となる地産地消のおもてなしは
静岡焼津産の【まぐろの角煮としぐれ煮】です。

食を通してご利用者様の生きる活力を引き出せるよう
これぞ食べたい、食べてみたい美味しいものをお取り寄せ。

贅沢なまぐろの佃煮はごはんにとても合います。
なんといっても食欲をそそる味。
40年の伝統の味わいを楽しんでいただきました。

ミニ知識
まぐろの赤身には、良質なたんぱく質、鉄分も含まれ貧血が気になる人にもおすすめです。
生活習慣病や認知症予防によく脳の活性化を助けてくれる一品です。

地産地消のおもてなしは、8月で通算32回目を迎えました。
良質な伊豆産天草を100%使用し、のどごし、香りまさに夏にぴったりの『ところてん』です。

奈良時代、上流階級で食べられていた高価な食品。
現代は夏の風物詩。

ミネラルや食物繊維が豊富で、水分を多く含んでいるため、水分量が少なめの方や排便を促してくれる食べ物でもあります。

通算31回目となる地産地消のおもてなしは

熱海認定ブランド商品　<だいだい味噌>

香りのよい橙と季節の野菜、味噌との愛称も抜群です。

今日はご飯のおともとしていただきました。

炊きたてのご飯にのせて食べる方、

お茶漬けにしても美味しいと

喜んで召し上がっていただくことができました。

通算30回目となる地産地消のおもてなしは、

静岡県産の【新茶】

2018年最初に生育した新芽を摘んで作られたお茶。

普段飲んでいるお茶とは違った味や香りで楽しめることから

とても喜ばれています。

通算29回目となる地産地消のおもてなしは

熱海認定ブランド商品

『贅沢ふわふわ』　の削り節

近海ものの鰹を本枯節にしたものです。

封を開けた瞬間、今までの削り節とは比べものにならないくらい濃縮された香り。

商品名のとおり、きれいな肌色でとてもふわふわした触感。

西伊豆田子節の『かける醤油だし』と一緒にいただきました。

通算28回目となる地産地消のおもてなし

12月は体も心もぽかぽか温かくなる万能茶。

16種類の自然栽培茶がブレンドされている。

（あまちゃづる・柿の葉・どくだみ・はと麦・甜茶・くま笹・はぶ茶・甘草・大豆などが入っている）

通算27回目となる地産地消のおもてなし

障害福祉サービス事業所　森の菜園よりお取り寄せ。

無添加100％のしそジュース。

ご利用者の中には、とても懐かしいと、しそジュースを自分で作っていた事や

昔の記憶を思い出しながら、作り方を教えていただくことができました。

ご飯のお供になる紫蘇の実佃煮、ぜひ挑戦してみたいです。

通算２６回目となる地産地消のおもてなしは、

果物の中から、北海道産　らいでんメロンをお取り寄せ。

ジューシーな果汁あふれるレッドメロンを食べたい！という要望に答え、

積丹半島で栽培されているメロンをチョイス。

食べごろになるまでしっかり追熟。

おいしくな～れ。

メロンに触れて、香りを楽しんで、みなさんと待ちました。

通算25回目となる地産地消のおもてなし

新茶の時期を楽しみにされているご利用者からのリクエスト

新茶は静岡県川根産

職員がひとりひとりにお茶を入れていきます。

香りがデイルームに広がります。　いい香りだねー　

新茶のおともには、和菓子の中から、ねりきりをお取り寄せ。

通算２４回目となる地産地消のおもてなし

全国の美味しいものお取り寄せは、３ヶ月に１回から、２ヶ月に１回へ機会を増やし、
利用者の食べる元気！　〝食〟を通じて至福の時間を創出していきます。

今回は、長野県産・桜の塩漬け入り　【　桜ごはん　】　を昼食に。

ご利用者、職員ともに旬の味わい　五感で春を感じていただきました。

通算２３回目の地産地消のおもてなしは、

静岡県聖隷厚生園ナルド工房さんより、クッキー＆紅茶
をお取り寄せ。

ひとつひとつ手作りされたクッキーは、高齢の方にも食べやすく、
しっとりと甘さ控えめで紅茶にとてもよく合います。

皆さんの感想は

とってもおいしい。

普段クッキーはあまり食べないけど、このクッキーならもっと食べたい。

上手に作ってあるので、びっくり！してます。

紅茶も美味しいと、おかわりされる方も多くみられました。


（ナルド工房さんでは、障害を持つ方が就職に向けて訓練を行い、クッキーの製造・販売、
喫茶店業務をされています。）

通算２２回目の地産地消のおもてなしは、ご利用者様が４階ケアガーデンで栽培・収穫したさつま芋を
人気の高かった<焼き芋>＆<さつま芋のきんとん>にして提供いたしました。
今年は例年よりとっても大きなさつま芋に成長。
皆で水まき、雑草を抜き愛情こめて育てました。

通産21回目の地産地消のおもてなしは、建物大規模修繕へのご協力御礼を兼ねて
利用者そして職員にもふるまわれました。 　　　　　

用意されたのは　　ニューサマーオレンジのジュレ

伊豆特産　ニューサマーオレンジとみかんの花の蜂蜜を使った
期間限定のゼリーです。

みなさまのご協力を頂きながら、
半年間の大規模修繕を安全に完了することができました。
ありがとうございました。


 

通産20回目の地産地消のおもてなし

静岡県産　【新茶】　やぶきた＆つゆひかり。

若葉の香りのブレンド茶

ご利用者のリクエストで決定しました。

通産１９回目となる地産地消のおもてなし
九州の大津留青果さんよりお取り寄せの野菜。

大分県産の　<せり>

ご利用者様曰く、せりという野菜は子供の頃を思い出す野菜なんだそうです。
田や畑に咲いて、七草粥や和え物にして食べた野菜。
冬から春にかけてが食べごろ。

今が旬だからとても新鮮。葉も茎もきれいな緑。
早速、せりの天ぷらとサラダにして提供です。

何年ぶりに食べたかな。
珍しいね。
昔を思い出すよ。
せりは香りがいいんだよ。
うまい、美味しいね。

懐かしの野菜で食欲も話題もおなかいっぱい。

通算18回目となる地産地消のおもてなし

ご利用者リクエストの要望より選んだメニュー2品。

●　フジッコの商品　【やさい豆】
　　介護食品　「スマイルケア食コンクール」で農林水産省大臣賞受賞。
　
　　国産大豆100％使用。皮を取り除き、やわらかく歯茎でもつぶれ食べやすくなっている。
　　ごぼうと人参もやわらかい。

●　海光園で収穫したさつま芋で作ったポタージュ。
　　さつまいもの自然な甘さがポタージュにマッチ。
　　施設で栽培した野菜で食事が進む。
　　

通算17回目となる地産地消のおもてなし

北海道黒松内町、トワ・ヴェールよりお取り寄せのバニラアイスクリーム。
アツイ夏にぴったり。
皆さんが食べたいと要望の多かった一品。

搾りたての牛乳と生クリーム、国産の天然はちみつ・卵黄で作られている。

口の中へ入れた瞬間　とろけていく。
あまくて上品な味。
ご利用者・職員ともに大絶賛。

今日はバニラ味、今度はハスカップや抹茶、チーズ、ミルク、ゴマ
全部の種類を食べてみたい。

食後のデザートとして量も丁度よい。食後まで待ちきれない方もいるくらい。
ご飯より先に食べちゃいました。
 

通算16回目となる地産地消のおもてなし

<秘蔵みそ>
秋田県産白目丸大豆とコシヒカリ米を使い、信州八ヶ岳醸造で熟成させた蔵人自慢。
標高900メートル近いきれいな水と空気に恵まれた環境の中で、酵母と乳酸菌が生きている香り豊かな
純正味噌を使った料理でおもてなし。さばの煮付けは身がやわらかく、味噌の味と香りがまろやかで
ご利用者様もこの違いに納得。

<かつお削り節>
静岡県産 かつおの厚削りでだしをとり、温かい汁物を提供。
だし汁は料理を作る時の基本。旨みが出て食材の味をひきたてる。
料理人も気合が入る。
食後のおいしかったよ。の声が何より嬉しい。